"Mütekke"

Xemiri:
250 qram kere yaği
3,5st un
1 yumurta
3 yemek qaşiği pudra şeker
1 st qatiq
1 cq vanil
1 cq qabartma tozu
İclik:
250 qram findiq lepesi
200 qram şeker tozu
Hil
2 yumurtanin aği
Vanil
Hazirlanmasi:
Yağ surtkeçin boyuk gozunden kecirilir ve unla ovulur.uzerine diger erzaqlar da elave olunub xemir yoğrulur.xemiri yoğuranda un miqdari az gelerse,un elave oluna biler.yumşaq,ele yapişmayan xemir olmalidir.hazir olan xemir,selofana bukulub 1 saat soyuducuya qoyulur.sonra 4 hisseye bolunub,kunde tutulur.kundeler tek tek soyuducudan cixarilib oxlovla acilir ve 16 beraber hisseye bolunur.iclik qoyulub bukulur(icliyi cox qoymaq lazim deyil.1ç q bes edir).yağli kağiz acilmiş soba listine yiğilir.200 derecede evvelden qizdirilmiş sobanin alt gozunde bişirilir.sufreye verilen zaman uzerine pudra şeker sepilir.