Evdə labne pendiri hazırlanması - Resept
1 kq çiy süd (günlük süt də olur),
30 q pendir (otaq temperaturanda),
Hazırlanma qaydası:
Çiy südü qaynadın.
Qaynatdıqdan sonra 3 dəqiqə daha qaynamaya buraxın.
Qaynatdığınız südü evin ən sərin yerinə alıb ilınmaya bıraxın.
Elinizi yandirmayacaq bir istilikdə olmalıdır ( 40 dərəcədə)
Ağ pendirində otaq temperaturunda olmasına diqqət edin.
Pendiri çəngəllə yaxşı əzin,üzərinə yarım su stəkanı qədər süd əlavə edib qarışdırın.
Hazırladığınız mayanı südünüzə əlavə edib qarışdırın.
Mayalamaya buraxacağınız qabı qalın bir dəsmal ilə yaxşıca sarıyın və evin ən isti yerinə qoyun .
5 saata qədər mayalanmaya bıraxın.
5 saatin sonunda mayalanan pendiri təmiz ağ bir tülbəntə alın və ağzını bağlayın.
Süzülməsi üçün bir az yüksək bir yerə asın.
1 saata qədər suyunun süzülməsi üçün bıraxın.
Pendir altı suyunu atmayın qıymətli bir sudur.
Süzdüyünüz pendiri arzu etdiyiniz miqdarda duz ilə qarışdırın istəyinizə bağlı ləzzətləndirə bilərsiniz.
Məsələn, bibər, kəklikotu, nanə.
