Leço, Xiyar Turşusu, Acika, Badımcan Kürüsü - QIŞLIQ RESEPTLƏR

LEÇO RESEPTİ
2,5 kq pomidor
1 kq şirin bolqar bibəri (təmizlənmiş)
1 kq kök
1 kq soğan
1 st. duru yağ
1 st. şəkər tozu
1/2 st. sirkə 9% -li (alma, üzüm, hər ikisi olar))
2 yemək qaşığı duz
1 yemək qaşığı dənəli qara istiot


XIYAR TURSUSU
2 kq xiyar
1-2 baş sarımsaq
1 dəstə cəfəri
4 çay qaşığı şəkər tozu
8 çay qaşığı duz
400 ml. sirkə (200 ml.stəkanla 2 stəkan)
Zövqə görə acı bibər


BADIMCAN KÜRÜSÜ
1 kq badımcan
0,5 kq pomidor
0,5 kq qırmızı şirin bibər
2 ədəd kök
2 ədəd soğan
1 baş sarımsaq
1 ədəd acı bibər
1,5 çay qaşığı duz
180 ml. duru yağ


ACİKA
2 kq pomidor
1.5 kq şirin qırmızı bolqar bibəri
0,5 kq soğan
3 baş sarımsaq
3 ədəd acı bibər
1 çay qaşığı şəkər tozu
1 dolu yemək qaşığı duz