Quş Südü Tortu

TƏRKİBİ.
BİSKVİT ÜÇÜN.
7- yumurta sarısı.
100 qr (yarım st-dan azca çox)- şəkər tozu.
100 qr - kərə yağı( tere yağı).
1 st (130 qr) - un.
1 bağlama - qabartma tozu.
1 bağlama - vanilin.

SUFLE ÜÇÜN.
7 yumurta ağı.
1 çimdik (1/4 ç/q) - limon duzu.
100 qr +100 qr - şəkər tozu.
200 qr - qatılaşdırılmış süd (süt reçeli).
170 qr - kərə yağı.
1 bağlama - vanilin.
20 qr - quru jelatin.

QLAZUR ÜÇÜN.
3 x/q - kakao.
3 x/q - şəkər tozu.
12 x/q - süd.
30 qr - kərə yağı.
20 ml - duru yağ.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА.
Желток - 7 шт.
Сахар - 100 гр .
Сливочное масло - 100 гр.
Мука - 1 ст (130 гр).
Ванильный сахар - 1 п.
Разрыхлитель - 1 п.

СУФЛЕ.
Белок - 7 шт.
Лимонная кислота- 1/4 ч/л.
Сахар - 100 гр + 100 гр.
Сгущёнка - 200 мл.
Сливочное масло - 170 гр
Ванильный сахар - 1 п.
Желатин - 20 гр.

ГЛАЗУРЬ.
Какао парашок - 3 с/л.
Сахар - 3 с/л.
Молоко - 12 с/л.
Сливочное масло - 30 гр.
Жидкое масло - 20 мл.