Kəsmikli tort (foto-resept)
Tərkibi:
Kəsmik-400 q
Şəkər tozu- 2 stəkan
Yumurta- 4 ədəd
Soda- 2 ç.q
Un- 2,5-3 stəkan
Qarğıdalı nişastası- 1 x.q
Süd- 900 ml
Kərə yağı- 300 q
Vanil-2 paçka
Limon suyu- 1 x.q
Qoz-150-200 q
Hazırlanması:
Kəsmiyi 1 stəkan şəkər tozu ilə yaxşı-yaxşı qarışdırırıq.
Üzərinə yumurtaların sarısını əlavə edirik. Sodanı limon suyu ilə qarışdırıb əlavə edirik.
Qarışdırıb 20-30 dəqiqə gözləyirik. Sonra unu yavaş-yavaş əlavə edib qarışdırırıq.
Əlimizdə yumşaq xəmir alınana kimi unu əlavə edirik.
Alınan xəmiri 10-12 hissəyə bölüb xırda kündələr edirik.
Sonra yayıb 180 dərəcədə bişiririk. 4-5 dəqiqə ərzində bişir. Kremi hazırlayırıq. Yumurta ağlarını 1 stəkan şəkər tozu və vanillə yaxşı-yaxşı qarışdırırıq. 1 stəkan soyuq südə 2 x.q un və 1 x.q nişasta əlavə edib qarışdırırq ki, tam həll olsun. Sonra isidilmiş südün üzərinə əlavə edib dəyanmadan qarışdırırıq.
Süd qaynadıqda yumurta ağından hazırladığımız məhlulunu qarışdıraraq əlavə edirik. 5-7 dəqiqə qarışdıraraq bişirdikdən sonra oddan götürüb soyuduruq. Sonra ev şəraitində olan kərə yağını mikserlə 5-6 dəqiqə qarışdırmaq lazımdır.
Soyuyan kremi az-az əlavə edib mikserlə qarışdırırıq. Alınan kremi bütün layların arasına çəkirik.
Zövqə görə layların arasına xırdalanmış qoz da səpə bilərsiniz. Üzərini isə zövqə görə ya qozla, ya da layların birini blenderdən keçirib bəzəyə bilərsiniz.
Kəsmikli tortumuz hazırdır.
Nuş olsun!
