Ərik mürəbbəsinin hazırlanması, dənə-dənə əzilmədən

Tərkibi.
1 kq təmizlənmiş ərik (kayısı).
1 kq şəkər tozu.
1 st su(250 ml).
Yarım ç/q limon duzu .

Sodalı su üçün.(sodalı su əriklərin bişən zaman dağılmaması üçündür)
Hər litr suya 1 y/q soda (karbonat).

3 etapda bişiririk.
1) 5 dəq qaynadıb tam soyuduruq ( təxminən 6-7 saat).
2) 10 dəq qaynadıb tam soyuduruq.
3) 10 dəq qaynadıb limon duzu əlavə edib daha 5 dəq qaynadıb götürürük.

Ингредиенты.
На 1 kг абрикоса (очищенные).
1 кг сахара.
1 ст (250 мл).
Пол ч/л лимонный кислоты.

Чайная сода нужно для того чтобы абрикосы при варке не развалились.
1 столовая ложка соды на литр воды.

Готовим в 3 этапа.
1) Варить 5 минут и полностью остудить (около 6-7 часов).
2) Варить 10 минут и полностью остудить.
3) Варить 10 минут, всыпать лимонную соль и варить еще 5 минут.


Ingredients.
For 1 kg of apricot (peeled).
1 kg of sugar.
1cup (250 ml).
Half tsp citric acid.

Sodium carbonate is needed so that the apricots do not fall apart during cooking.
1 tablespoon of sodium carbonate per liter of water.

Cooking in 3 stages.
1) Cook for 5 minutes and cool completely (about 6-7 hours).
2) Cook for 10 minutes and cool completely.
3) Cook for 10 minutes, add lemon salt and cook for another 5 minutes.