Asan Hazırlanan Paxlava Resepti
Ərzaqlar:
500 qr un(yarım kq).
100 qr xama(Ekşi krema)
100 qr kere yagi(tere yağı)
1-yumurta
0.5 ç/q quru maya
bir cimdik (tutam)duz
1-st (bardak) erinmis kere yagi(tere yağı)
Apardığı qeder süd (gittiyi kadar)
Şərbəti-1st (bardak) şeker tozu.
st-nin 3\4 (st-nın başı əskik)su,(3/4 bardak su)
ç/q-nın ucunda limon duzu,
zeferan(safran)
İçlik:
250 qr qoz (ceviz)ləpəsi,
250qr şeker tozu,
hil üyüdülmüş (kakule öyütülmüş)
Hazırlanması:
Erzaqları qatıb yumşaq xemir edirik.Qoyuruq acımağa hardasa saat yarım.Acıdıqdan sonra kündeler tuturuq,2böyük(üst qat 150 qr,alt qat 170 qr),10 kiçik (her biri 60 qr) kündeler.Böyük kündeleri altı ve üstü üçün ayırırıq ve qalın yayırıq.İlk qata yağ vururuq lakin iç vurmuruq.Amma diger qatlara yalnızca iç sepilir yağ vurmuruq.En axırıncı qat yeni üst qatdan önceki qata içlik sepmirik.En sonda 15dəq dincəldub sonra formayla axıra qeder kesirik,yumurta sarisi ve zeferan demlemesi qarışımı ile üzerini boyayıb lepeleri düzürük.Sobada 150 derecede bişmeye qoyuruq.10 -deq bişdikden sonra çıxarıb 1 st erinmiş yağ töküb yeniden qoyuruq bişmeye.
Şerbet:şeker tozuna su elave edib qabarcıqlar emele gelenedek qaynadırıq ( zeferan demlemesini şerbet hazır olduqdan sonra elave edirik) en sonda bir cimdik limon duzu elave edib ocaqdan götürürük.
Paxlava bisdikde sobadan cixarib şerbetini(soyuq olmali) elave edib azca soyuyandan sonra içi azca nemli(bol sulu yox)siniyə paxlavaları tersine düzürük,ona göreki alt qata çökmüş şerbet axıb üst qata da çatsın ve paxlavaların üst qatı yapışsınki qopmasın.
500 qr un(yarım kq).
100 qr xama(Ekşi krema)
100 qr kere yagi(tere yağı)
1-yumurta
0.5 ç/q quru maya
bir cimdik (tutam)duz
1-st (bardak) erinmis kere yagi(tere yağı)
Apardığı qeder süd (gittiyi kadar)
Şərbəti-1st (bardak) şeker tozu.
st-nin 3\4 (st-nın başı əskik)su,(3/4 bardak su)
ç/q-nın ucunda limon duzu,
zeferan(safran)
İçlik:
250 qr qoz (ceviz)ləpəsi,
250qr şeker tozu,
hil üyüdülmüş (kakule öyütülmüş)
Hazırlanması:
Erzaqları qatıb yumşaq xemir edirik.Qoyuruq acımağa hardasa saat yarım.Acıdıqdan sonra kündeler tuturuq,2böyük(üst qat 150 qr,alt qat 170 qr),10 kiçik (her biri 60 qr) kündeler.Böyük kündeleri altı ve üstü üçün ayırırıq ve qalın yayırıq.İlk qata yağ vururuq lakin iç vurmuruq.Amma diger qatlara yalnızca iç sepilir yağ vurmuruq.En axırıncı qat yeni üst qatdan önceki qata içlik sepmirik.En sonda 15dəq dincəldub sonra formayla axıra qeder kesirik,yumurta sarisi ve zeferan demlemesi qarışımı ile üzerini boyayıb lepeleri düzürük.Sobada 150 derecede bişmeye qoyuruq.10 -deq bişdikden sonra çıxarıb 1 st erinmiş yağ töküb yeniden qoyuruq bişmeye.
Şerbet:şeker tozuna su elave edib qabarcıqlar emele gelenedek qaynadırıq ( zeferan demlemesini şerbet hazır olduqdan sonra elave edirik) en sonda bir cimdik limon duzu elave edib ocaqdan götürürük.
Paxlava bisdikde sobadan cixarib şerbetini(soyuq olmali) elave edib azca soyuyandan sonra içi azca nemli(bol sulu yox)siniyə paxlavaları tersine düzürük,ona göreki alt qata çökmüş şerbet axıb üst qata da çatsın ve paxlavaların üst qatı yapışsınki qopmasın.
